2005年のオープン以来、女性から高い支持を得ている美肌薬膳火鍋『笑龍』。人気の秘密は、野菜ソムリエと「薬日本堂」（http://www.nihondo.co.jp/）の中医師の協力を得て、さまざまな薬効成分を含む漢方食材を使用した火鍋にある。
 鉄鍋の中には、美味しく食べて綺麗に健康になるという“医食同源”の考え方をベースに考案された2色のスープ。白いスープ、白湯は野菜や豚骨など種類豊富な具材を7～8時間煮込んで生み出されたもの。コクはあるがまろやかな風味だ。一方、紅いスープ、麻辣（マーラー）湯は、白湯をベースに漢方や香辛料を加えた滋味豊かなスープ。薬効エキスがたっぷり含まれており、とてもスパイシー！

 3月31日までの「美肌薬膳花粉症コース（6,300円。2名～）」は「コラーゲンとアガリクス茸の冷菜」「大エビとはと麦のライチヨーグルトソース」「甜茶果実酢の酢豚」「大根餅柚子ソース」「美肌薬膳火鍋春バージョン」「漢方ぞうすい」「杏仁豆腐 甜茶風味」の計7品。
 花粉症に効果があるとされる甜茶（てんちゃ）や免疫力を高めるアガリクス茸、ライチ、リフレッシュ効果のある柚子や血流をよくする大根などを取り入れたスペシャルコースとなっている。火鍋は、血の巡りをよくするため、通常より生薬を増量。免疫力を高める数種のキノコや根菜などでボリューム満点だ。白湯と麻辣湯をブレンドしても良し、麻辣湯に酢を入れても良しと、好みの味で頂ける。

 3月15日スタートの「美肌フカヒレづくしコース（8,000円）」は宮城県気仙沼の漁港から仕入れた新鮮なサメのムナビレ、背ビレ、手ビレ、尾ビレ金糸、背ビレ金糸の5種類のフカヒレを使用した、まさにフカヒレづくしのコース。「お刺身フカヒレの彩り野菜の前菜」「フカヒレの姿煮 蒸しパン添え」「フカ肉とエビのフリッター スパイシードライフルーツ添え」「フカヒレ アロエ麺」「美肌フカヒレ鍋」「スペシャルデザート フカヒレ杏仁豆腐」の6品構成で思う存分フカヒレを楽しめる。フカヒレには肌を潤す効果や身体全体に活力を沸かせる効果があるので翌朝の肌状態に期待できそう！　女子心をがっちり掴む“綺麗になれるレストラン”に足を運んでみてはいかが？
（Text／古澤朋美）